Der Einsatz von Medikamenten gegen Typ-2-Diabetes kann die Auswirkungen der Mangelernährung auf den Blutzuckerspiegel noch nicht vollständig ausgleichen.Die richtige Ernährung ist ein wesentlicher Bestandteil eines effektiven Typ-2-Diabetes-Managements und hilft Ihnen, Ihre Blutzuckerziele zu erreichen.
Ernährungsansätze für Menschen mit Typ-2-Diabetes mit oder ohne Übergewicht, Bluthochdruck etc. wird etwas variieren.
Die überwiegende Mehrheit der übergewichtigen Menschen leidet an Diabetes Typ 2. Übergewicht verhindert, dass Ihr eigenes Insulin effektiv wirkt, sodass der Blutzuckerspiegel hoch bleibt.Daher ist Gewichtsverlust eine unabdingbare Voraussetzung für eine rationale Behandlung!Bereits eine moderate Gewichtsabnahme (um 5-10%) verbessert den Kohlenhydratstoffwechsel, insbesondere in der Anfangsphase der Erkrankung.
Wie erreicht man Gewichtsverlust?
Es sei gleich darauf hingewiesen, dass es keine spezifischen Arzneimittel oder Pflanzen zur Gewichtsabnahme gibt. Derzeit gibt es keine Medikamente, die allein ohne Diät eine hochwirksame und absolut sichere Gewichtsabnahme ermöglichen.
Der einzig zuverlässige Weg ist, die Energieaufnahme im Körper zu begrenzen.(angegeben in Kalorien), d. h. Einhaltung der Regelnkalorienarmes essen. Das daraus resultierende Energiedefizit führt dazu, dass die "konservierten" Energiereserven im Fettgewebe für verschiedene Bedürfnisse des Körpers verbraucht werden und das Gewicht definitiv abnimmt.
Die Energieträger in Lebensmitteln sind ihre drei Bestandteile:Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Die kalorienreichsten sind Fette, sie enthalten 9 kcal pro 1 Gramm; in Proteinen und Kohlenhydraten - 4 kcal pro 1 Gramm.
Der effektivste Weg, den Kaloriengehalt einer Diät zu reduzieren, besteht darin, den Fettgehalt zu reduzieren. Das ist nicht nur sicher, sondern auch sinnvoll für einen modernen Menschen, da unsere Ernährung leider mit Fetten übersättigt ist. Im Vergleich zu Fetten kann der Kaloriengehalt von Proteinen und Kohlenhydraten als moderat angesehen werden, um jedoch eine gute Wirkung auf die Gewichtsabnahme zu erzielen, müssen sie dennoch leicht begrenzt werden.
Es gibt eine Reihe von Produkten, die beim Abnehmen nicht eingeschränkt werden müssen. Im Gegenteil, diese Produkte können die oben genannten Einschränkungen ausgleichen und die reduzierte Nahrungsmenge wieder auffüllen. Diese Lebensmittelgruppe wird vor allem durch nährstoffarmes, aber wasserreiches Gemüse sowie Gemüse repräsentiertpflanzliche Faserndie nicht verdaut werdenPflanzenfasern bieten dem Körper viele Vorteile: Sie verbessern die Darmfunktion, unterstützen die Aufnahme von Vitaminen, wirken sich positiv auf den Fettstoffwechsel aus usw.
Es gibt drei Gruppen von Produkten, die zum Abnehmen auf unterschiedliche Weise konsumiert werden müssen.Wenn Sie sich diese Gruppen ansehen, werden Sie definitiv eine Assoziation mit einer Semaphore haben.
Höchstgrenze
Kalorienreiche Lebensmittel: reich an Fett, Alkohol, Zucker und Süßigkeiten
Beispiele:jedes Öl, Schmalz, Sauerrahm, Mayonnaise; Sahne, fetter Hüttenkäse und Käse; fetter Fisch, Geflügelhaut, Fleischkonserven; Fisch und Gemüse in Öl; fettes Fleisch, geräuchertes Fleisch, Wurst; Zucker, Süßgetränke, Honig, Marmelade, Konfitüren, Bonbons, Kuchen, Kekse, Schokolade, Eiscreme, Nüsse, Samen, alkoholische Getränke.
Moderat einschränken (die Hälfte der üblichen Portion oben essen)
Produkte mit mittlerem Kaloriengehalt: Eiweiß, Stärke, Milchprodukte, Früchte und Beeren.
Beispiele:Fettarme oder fettarme/magere Milch- und Sauermilchprodukte, Käse mit weniger als 30 % Fett, Hüttenkäse mit weniger als 4 % Fett, Eier, mageres Fleisch, Fisch, Nudeln, Brot und magere Backwaren, Cerealien; Früchte, Kartoffeln, Mais, reife Körner von Erbsen und Bohnen.
Ohne Einschränkung verwenden
Kalorienarme Lebensmittel: Gemüse (außer Kartoffeln, Mais, reife Erbsen und Bohnen) und kalorienarme Getränke.
Beispiele:Radieschen, Radieschen, Rüben, Karotten, Pilze, Gurken, Tomaten, Paprika, Zucchini, Auberginen, Bohnenschoten, junge grüne Erbsen, Salat, Gemüse, Spinat, Sauerampfer, Kohl; Tee, Kaffee ohne Zucker und Sahne, Mineralwasser.
Ist eine hypokalorische Diät ohne Kalorienzählen möglich?
Dies ist durchaus möglich, wenn Sie sich an den oben beschriebenen Prinzipien der Produktauswahl orientieren. Darüber hinaus haben Experten längst erkannt, dass es nicht auf die Anzahl der Kalorien ankommt, die ein Mensch zu sich nehmen muss (es ist ziemlich schwierig, dies für jeden Menschen genau anzugeben), sondern die Menge, um die ein Mensch seine Ernährung tatsächlich reduziert hat!
Ein Indikator für die korrekte Einhaltung der Grundsätze der kalorienarmen Ernährung ist das Erreichen des Ergebnisses - Gewichtsverlust! Nimmt das Gewicht nicht ab, deutet dies darauf hin, dass der Kaloriengehalt der Ernährung noch nicht signifikant reduziert werden konnte.
Wie wirken sich verschiedene Kohlenhydrate auf den Blutzuckerspiegel aus?
Kohlenhydrate sind die einzigen Nährstoffe, die den Blutzuckerspiegel direkt erhöhen, aber das ist kein Grund, sie drastisch einzuschränken.
Kohlenhydrate in der Ernährung jeder Person, einschließlich einer Person mit Diabetes, sollten ausreichend sein (mindestens 50 % der Gesamtkalorien), da sie eine Energiequelle für den Körper darstellen. Außerdem haben verschiedene Kohlenhydrate unterschiedliche Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel.
Es gibteinfachKohlenhydrate (sie werden Zucker genannt), die sehr leicht verdaulich sind, weil sie aus kleinen Molekülen bestehen und schnell im Verdauungstrakt (nach 10 Minuten) aufgenommen werden. Erhöhen Sie sofort und sehr stark den Glukosespiegel im Blut. Aus diesen Kohlenhydraten werden Zucker und Honig hergestellt, viele davon sind in Fruchtsäften enthalten (sie kommen auch in natürlichen Früchten vor, aber aufgrund der Anwesenheit von Ballaststoffen ist die Aufnahme von Kohlenhydraten nicht so schnell ), Bier. Solche Kohlenhydrate finden sich auch in flüssigen Milchprodukten, allerdings werden Kohlenhydrate aufgrund des Fettanteils nicht so schnell aufgenommen.
eine andere Art von KohlenhydratenKomplex(Stärken) erhöhen ebenfalls den Blutzuckerspiegel, aber nicht so schnell oder so stark wie einfache Kohlenhydrate. Vertreter solcher Produkte: Brot, Getreide, Nudeln, Kartoffeln, Mais. Das Stärkemolekül ist groß und um es aufzunehmen, muss der Körper hart arbeiten. Dadurch wird die durch den Stärkeabbau gebildete Glukose langsamer (nach ca. 30 Minuten) resorbiert, wodurch ihr Blutspiegel weniger stark ansteigt.
Die kulinarische Verarbeitung von stärkehaltigen Lebensmitteln (jedes Mahlen, längere thermische Belastung) trägt zur Erhöhung des Blutzuckerspiegels bei. Das bedeutet, dass ein starker Anstieg des Blutzuckers durch den Verzehr von Stärke durch bestimmte Verarbeitungs- und Kochmethoden verhindert werden kann. Zum Beispiel ist es richtiger, Kartoffeln nicht in Form von Kartoffelpüree zu kochen, sondern sie im Ganzen mit ihrer Schale zu kochen, damit sie dicht bleiben. Es ist auch besser, Brei nicht lange zu kochen. Es ist vorzuziehen, sie aus großen, nicht zerkleinerten Körnern (Buchweizen, Reis) zu kochen.
Die Anreicherung von Lebensmitteln mit Pflanzenfasern verhindert den Anstieg des Blutzuckerspiegels. Daher ist es besser, Getreide- oder Kleiebrot zu kaufen und kein feines Mehl. Früchte und Beeren sollten in ihrer natürlichen Form gegessen werden, nicht in Form von Säften.
Es gibt solche Arten von Kohlenhydratprodukten:"frei", danach steigt der Glukosespiegel im Blut nicht oder leicht an. Zu diesen Produkten gehören fast alle Gemüsesorten in normalen Mengen (außer Kartoffeln). Zum Beispiel Kohl, Salat, Petersilie, Dill, Rettich, Rüben, Zucchini, Auberginen, Kürbis, Paprika usw. Unter den Produkten dieser Gruppe findet sich die größte Menge an Kohlenhydraten in Rüben und Karotten, aber der Anstieg des Blutzuckers danach ist nicht sehr groß. Wenn Sie sie also in Maßen essen (als Beilage - nicht mehr als 200 g), können Sie sie auch ignorieren.
Muss ich Kohlenhydrate zählen?
Eine Person mit Typ-2-Diabetes, die orale Diabetesmedikamente einnimmt oder einfach eine Diät macht, muss die Kohlenhydratmenge in der Nahrung nicht genau einschätzen. Viele Menschen mit Diabetes haben von sogenannten Broteinheiten gehört. Es gibt ein System einer solchen Berechnung für diejenigen, die Insulin erhalten. Es ermöglicht Ihnen, die Menge der aufgenommenen Kohlenhydrate mit den Dosen des kurz wirkenden Insulins zu korrelieren, die diese Menschen mit Diabetes vor den Mahlzeiten spritzen.
Spezielle „diabetische" Produkte
Süßstoffe können Lebensmittel süßer schmecken lassen, ohne den Blutzuckerspiegel zu erhöhen oder an Gewicht zuzunehmen. Aber in diesem Fall sprechen wir nur von kalorienfreien Zuckerersatzstoffen. Dazu gehören Aspartam, Saccharin, Cyclamat, Acesulfam-Kalium, Sucralose, Steviosid. Sie beeinflussen den Blutzuckerspiegel oder das Gewicht überhaupt nicht. Allerdings enthalten die meisten "Diabetiker"-Lebensmittel (Kekse, Schokolade, Waffeln) anstelle von Zucker Sorbit, Xylit oder Fruchtzucker, die fast so kalorienreich sind wie Zucker. Daher sollten sie bei Übergewicht wie normale Süßigkeiten so weit wie möglich eingeschränkt werden.
fraktionierte Ernährung
Der fraktionierte Modus bedeutet mehrere Mahlzeiten am Tag (5-6 mal, aber nicht öfter als nach 2, 5-3 Stunden) in kleinen Portionen. Dies ist hilfreich, da bei einer kalorienarmen Ernährung Hunger auftreten kann. Häufigeres Essen hilft, es zu reduzieren. Darüber hinaus enthält eine kleine Portion Nahrung nur wenige Kohlenhydrate, was die Arbeit der Bauchspeicheldrüse erleichtert.
Alkohol
Aufgrund seines hohen Kaloriengehalts (7 kcal pro 1 g) kann Alkohol zur Gewichtszunahme beitragen. Darüber hinaus verschlechtert es direkt die Indikatoren für den Fettstoffwechsel und den Blutdruck. Schränken Sie daher Ihren Alkoholkonsum so weit wie möglich ein.
Es ist bekannt, dass Alkohol negative Auswirkungen auf die Leber hat. Es kann Hypoglykämie verursachen, wenn eine Person mit Diabetes blutzuckersenkende Medikamente und Insulin einnimmt. Trinken Sie niemals Alkohol auf nüchternen Magen!